Temporada de setas 2015

Empieza la temporada de setas 2015

En Cataluña ya ha llegado el otoño y las lluvias, y esto significa que… las setas ya están aqui! Muchas personas se desplazan a los bosques para pasar un día divertido y entretenido intentando llenar las cestas de setas. Pero se tiene que viligar con las setas que se cogen, por que no todos son comestibles y pueden producir intoxicaciones, llegando a ser algunas mortales.

A continuación, te explicamos que setas son comestibles y cuales son tóxicos.

¿Qué setas son comestibles?

Las setas comestibles más frecuentes en Catalunya son la llenega negra, la negrilla, el níscalo, el ruiseñor, el camagroc, el carlet, el pinetell y la trompeta.

¿Qué setas son tóxicas?

Cuando llega la temporada de setas, por desgracia, se producen muchas intoxicaciones por la ingestión de setas tóxicas, llegando algunas a ser mortales. Casi todas las intoxicaciones son debidas a la Oronja verde, una seta tóxica muy frecuente en los bosques.

Las setas tóxicas son: Oronja verde, Cortinarius, Seta de grasa, Reig bordo, Pixacà, Seta de olivo, Negrilla venenoso, inocibes, clitocibes, Matagi, Lepiota, galerina marginata, Paxillus involutus, Falso carlet.

¿Cómo se tiene que recoger una seta correctamente?

Si es la primera vez que vas a buscar setas, la mejor manera de cogerlos es haciendo palanca con el cuchillo y recoger tota la seta entera. No hace falta remover las hojas, ya que los micelios se encuentran fácilmente a las capas del suelo y si se malmeten pueden provocar la muerte de la seta. Entonces, no volverá haber setas. Haciendo todo esto, lo reconocemos y protegemos el micelio.

Sobretodo, coger aquellas setas que identifiquéis sin ningún problema. Recoger las setas en las cestas y no en bolsas de plástico, ya que las partículas generativas de las setas (las esporas) están recuperadas por el bosque.

Si véis setas muy pequeños, no hace falta que los cojáis porque no tienen sabor. A medida que los vayáis cogiendo, resembrad el bosque. Y no calentéis ni cojáis ninguna seta que no se conozca.

¡¡Muy buena recogida de setas!!